Hachez finement le saumon en tartare

Mettez dans un saladier le saumon, une partie des herbes coupées, l’échalote émincée, la chapelure, les jaunes d’œuf.

Salez et poivrez l’ensemble, avant de mélanger le tout. Formez ensuite 4 steaks.

Faites toaster les deux parties des pains hamburger au toaster ou au four.

Faites cuire les steaks de saumon pendant 4-5 minutes.

Dans un petit récipient, mélangez le reste des herbes avec la crème fraîche et mettez ce mélange sur les pains inférieurs.

Puis ajoutez 3-4 rondelles de concombre par pain et salez, poivrez.

Déposez ensuite le steak de saumon, une rondelle de tomate et quelques feuilles de salade. Arroser le tout avec un filet d’huile d’olive.

Rajoutez quelques rondelles d’oignons et refermez avec le pain supérieur.

Servez avec la garniture de votre choix.

Bon appétit !